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解答：
1、 将鸡肉洗净，切块，放入碗中。
2、往锅里倒些水，烧热，把鸡倒进锅里。
3、水烧开后，煮铃。
4、取出后用清水洗净备用。
5、将鸡肉倒入锅中，加入姜片、葱和八角。
6、锅内倒入适量清水，煮料酒，盖上锅盖，按下煮汤键，定时煲汤。
7、蟹味菇去头，洗净；白蘑菇去头，洗干净；将平菇撕成两大块，洗净。
8、把它们放在一个盘子里。
9、枸杞用清水洗净，放在盘子里。
10、半小时后，打开锅盖，将秀珍菇、蟹味菇、白玉菇、枸杞倒入锅中，用勺子拌匀。
11、盖上锅盖，继续煲汤。
12、汤快好的时候，加盐调味，拌匀出锅。
13、碗。
14、菌菇土鸡汤。
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