干煸四季豆空气炸锅（干煸四季豆）

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解答：

1、 将四季豆洗净去老筋，掰成m左右长的里脊肉段，切块，加盐、生抽、料酒、玉米淀粉，抓匀，蒜、姜片腌制成块，干辣椒去籽切段的锅里多放一点花生油，小火煎四季豆炒熟，将四季豆煎至两面出现虎皮， 将处理好的四季豆捞出备用，用锅底剩余的油快速抹开切好的肉末。

2、 翻炒至肉末变色，放入姜末、蒜末、胡椒粉，用虎皮炒四季豆，加盐和少许糖，继续翻炒至水汽完全干透，然后从干煸四季豆中取出。

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