鱼香肉丝教程（鱼香肉丝）

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解答：

1、 买回来的肉洗净，生菜去皮，干木耳泡水，备用生菜切丝。

2、不要切得太薄，稍微厚一点；将木耳切成条状。

3、切好后用少许盐腌制生菜，然后挤出水分备用。

4、肉丝切好后，放入葱、姜丝、蒜片、花椒、料酒、郫县豆瓣、淀粉，拌匀，腌制一个铃铛；辣椒切碎，葱切成葱花；将醋、酱油、白糖、料酒、淀粉加水调成汁备用，倒入适量油，油温合适时倒入腌制好的肉丝，大火翻炒。

5、等肉的颜色变了，再放入泡椒和炒铃，然后把准备好的木耳和生菜丝倒入炒铃，最后放入准备好的调料汁翻炒，最后撒上葱花！酸、甜、辣、好吃！鱼香肉丝。

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