麻辣毛血旺毛肚做法大全（麻辣毛血旺）

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解答：

1、 鸭血、黄喉、火腿、切片、鳗鱼、肥肠、切片、百叶帘切片、毛肚切片、葱切片、蒜切片、姜切片。

2、将开水烧开，将豆芽焯一下，取出，放入盆底。

3、将鸭血、黄喉、鳝鱼、肥肠放入沸水中煸炒，捞出备用。

4、锅中倒油烧热，放入花椒、干辣椒、葱、姜爆香，放入豆瓣酱炒红油，加入适量高汤、盐，大火烧开。

5、加入鸭血、鳝鱼、肥肠、黄喉，用漏勺捞出，放在豆芽上。

6、最后煮开，放入百叶帘、毛肚、火腿，捞出。

7、放蒜片在上面，烧热锅，多倒点油。

8、油热了，放一把花椒、辣椒、干辣椒，炒到香，再浇在上面。

9、麻辣毛血旺。

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