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解答:
1、 将水、盐、细糖、中筋粉、玉米粉、猪油、酵母依次放入面包桶中,开始揉面过程。
2、揉成光滑的面团。
3、将揉好的面团放入大碗中,盖上盖子,放在温暖的地方发酵至2倍大小左右。
4、发酵的时候开始做肉馅,把剁碎的猪肉放到大碗里。
5、加入葱花、葱油、蚝油、胡椒粉、盐和生抽。
6、一点一点倒入蘑菇水,朝一个方向搅拌均匀。
7、将泡好的粉丝切成小块。
8、将切好的胡萝卜、香菇、粉条放入搅拌均匀的肉末碗里,再次搅拌均匀,形成搅拌均匀的肉馅。
9、发酵好的面团放在案板上,通风,揉成条状。
10、均匀分成剂型。
11、分别揉圆,然后卷成中间厚边薄的圆形。
12、在面团上放适量的馅料。
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