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解答：
1、 配料：鸡胸肉、蘑菇酱、香油等配料；锅中倒入适量清水，放入鸡胸肉、生姜、陈皮，将鸡胸肉煮熟；取出鸡胸肉，放凉；顺着鸡胸肉条纹，手撕成丝；取出蘑菇酱；将倒入的芝麻油混合在蘑菇酱碗中；辣椒、香葱、生姜分别洗净切段，酱料也准备好；将所有调料倒入鸡丝碗中；向一个方向混合均匀；搅拌均匀后享用，或者分成几盘。
2、麻辣，好吃，好吃。
3、麻油手撕鸡胸肉.。
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