纯素炸酱面怎么做（自制素版炸酱面）

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解答：

1、 香菇洗净，青椒切丁，土豆切丁。

2、放入干红椒，葱，姜。

3、蒜，用一勺豆瓣酱煸炒，红油煸炒。

4、放入青椒丁煸炒，放入切好的香菇和土豆，加盐。

5、鸡精，糖，酱油调味。

6、上色，煸炒片刻，放入少许清水。

7、大火煮开，待汤汁变稠， 然后把面从锅里拿出来。

8、切好放进锅里，煮熟，捞出来放在碗里。

9、加上直接炒好的。

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