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解答：
1、 把排骨买回来！切了吧，回家洗干净，去骨渣。
2、泡水！直到水变清！如果时间允许，我总是提前一天准备！如果你很着急，用开水烫！将葱姜料酒放入锅内冷水。
3、小火煮至血沫冒出，倒掉，用温水洗净表面杂质！锅里加油。
4、倒入排骨，翻炒至表面微黄！一定要提防油崩！最好是控水后操作，放入大料。
5、料酒，葱，姜。
6、冰糖，翻炒均匀，然后加入。
7、半勺盐，半勺五香粉，适量蚝油。
8、适量生抽，很鲜的味道，适量翻炒均匀。
9、然后倒入电压力锅给肉计时！可以根据自己的炊具和个人厨艺来调整和处理土豆片！饼用油炸至表面金黄后，即可将排骨煮熟，然后倒入土豆。
10、盖上铃铛，即可出锅，在炒锅中加入半勺盐和青椒进行调色。
11、收汁即可享用美食！土豆比肉好吃系列土豆排骨。
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