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大家好，笨笨来为大家解答以上家庭做法牛肉干，家庭自制-二哥牛肉干的问题，小编也是到网上收集了一些与家庭做法牛肉干，家庭自制-二哥牛肉干相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 煮肉调料：葱、姜、桂皮、天竺葵、花椒、干辣椒、陈皮、八角(可选)。
2、准备腊肉调料：辣椒粉两勺，五香粉一勺，黑胡椒粉一勺，耗油一勺半，酱油两勺，盐一勺，糖两勺。
3、牛肉洗净，放入锅内用冷水焯一下去掉血沫，加入煮肉调料、料酒、生抽、老抽(大火煮开后，转中火继续煮铃，中间翻肉，插筷子几下，小火炖牛肉。
4、牛肉煮熟后，用冷水洗净腊肉调料，加入三勺煮好的牛肉汤，拌匀。
5、将煮熟洗净的牛肉按质地切成半厘米厚的牛肉片，放入保鲜袋中，倒入准备好的腊肉汤，揉匀，保证每一片牛肉都浸泡在调料汁中，揉一会儿入味。
6、牛肉完全冷却后，放入冰箱。
7、(我是晚上煮的牛肉，所以把腌制好的牛肉冷藏了一夜，早上起来煮。
8、)取出腌制好的牛肉放在烤盘上，烤箱，上下加热40分钟。
9、(注意翻过来。
10、我觉得用烤架烤会更好。
11、每个烤箱脾气都不一样，一定要好好观察。
12、)烤的时候注意牛肉的颜色。
13、一不小心烤出来的就不是牛肉干而是木炭了。
14、家庭自制-二哥牛肉干。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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