先把鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅，开始烧水。 各种配菜洗干净，娃娃菜撕小片，海鲜菇撕细条，西兰花掰小棵，黑木耳撕小朵。 香菜洗干净。 锅里水开后，将提前浸泡过的米粉放入一块煮。 米粉煮到筷子能轻松夹断的时候，将木耳、娃娃菜、海鲜菇、西兰花依次下到锅里焯下水一分钟左右。 全部倒入洗菜篮，自来水冲洗一下。 将木耳，娃娃菜，海鲜菇，西兰花捞起滤干水装盘。 米粉滤干水。 取适量卤肉、卤面筋、卤鸭胗切片，鹌鹑蛋剥壳，即食海带准备好， 砂锅倒入肉汤，先小火再转中火开始加热。 因为卤肉是冰箱拿出来的，所以先将卤味放进去加热，鹌鹑蛋和木耳也可以放进去。耐煮的都可以先放。尝下咸淡，不够味可以再加点盐和生抽。 汤煮开后，再下娃娃菜，海鲜菇，西兰花。 再下米粉，拌匀。 下香菜，关火。 将材料拌匀，可以开吃了，料比粉多…… 自制过桥米线的
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