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解答：
1、 琵琶腿准备。
2、清洗后，去除骨头。
3、放入深碗中，加入酱油、料酒、白胡椒粉和少许姜末，用手抓匀，腌钟。
4、准备食材。
5、用干辣椒洗净浮尘，生姜切片。
6、将煮好的汁液倒入碗中，用适量的水稀释，备用。
7、锅内放入食用油，热的时候倒入腌制好的鸡腿。
8、中小火煎至两面焦黄。
9、把鸡腿推到锅边，中间有油的地方放干辣椒和姜片。
10、炒，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌。
11、转大火把汤煮开，然后用小火煨。
12、煨至汤变浓。
13、关火，撒上葱花即可食用。
14、照烧鸡腿肉。
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