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大家好，笨笨来为大家解答以上浇汁武昌鱼怎么做，浇汁武昌鱼的问题，小编也是到网上收集了一些与浇汁武昌鱼怎么做，浇汁武昌鱼相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 武昌鱼由店家宰杀，用盐、料酒腌制片刻，清水冲洗干净；再次用料酒、盐、姜片腌制片刻；腌制好的武昌鱼均匀抹上水淀粉，用厨房纸巾吸干水分后再放入锅中；将黄荆、小米椒、芹菜杆、生姜和大蒜分别切碎；将泡菜和芹菜的叶子分别切碎；将干辣椒掰成段，滤出辣椒籽，制备辣椒粒；不粘锅加热玉米油，放入武昌鱼，中小火煎；将一面煎黄，翻过来再煎另一面，边煎边盖，这样煎出来的鱼很快就熟了；将鱼煎熟，装盘；另起油锅翻炒郫县豆瓣酱；加入干辣椒、花椒、酸菜，大火翻炒出香味；加入适量的水，加入酱油、醋、细糖；加入姜末和蒜粉，盖上盖子，转中火；加入芹菜梗、荆条、小米辣，继续煮几分钟；汤入味后，加入水淀粉，快速搅拌均匀，再加入芹菜叶，拌匀；把汤倒在武昌鱼上，[浇汁武昌鱼]就好了。
2、浇汁武昌鱼。
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