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大家好，笨笨来为大家解答以上老北京打卤面卤子的家常做法教程，老北京打卤面的问题，小编也是到网上收集了一些与老北京打卤面卤子的家常做法教程，老北京打卤面相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 用火烧去猪毛，使皮更紧。
2、将血水焯一下，放入锅中开始炖。
3、有时间的话可以炖一晚上。
4、一般没时间的话，都要煨几个小时。
5、我炖的时候可以放盐，葱，姜，把奶白色的汤，干木耳，香菇一起炖，提前泡好。
6、虾比较大，虾打包备用。
7、香菇切片，黑木耳切成小块高汤，放锅里煮，放入香菇黑木耳和黄花，虾仁放入酱油里，加盐调味。
8、大概就是图中所示的颜色吧。
9、将香菇和木耳煮熟，加入淀粉水。
10、淀粉水主要是看有多稠。
11、喜欢吃薄的就少放点。
12、喜欢吃厚的，多放点，加两个散鸡蛋。
13、一定要先加淀粉水，再加鸡蛋。
14、顺序不能错，否则鸡蛋花很难拌均匀。
15、最后一步，烧一点花椒油。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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