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家常豆腐干怎么做(家常豆腐干炒肉)

导读 大家好,笨笨来为大家解答以上家常豆腐干怎么做,家常豆腐干炒肉的问题,小编也是到网上收集了一些与家常豆腐干怎么做,家常豆腐干炒肉相关

大家好,笨笨来为大家解答以上家常豆腐干怎么做,家常豆腐干炒肉的问题,小编也是到网上收集了一些与家常豆腐干怎么做,家常豆腐干炒肉相关的信息,那么下面分享给大家一起了解下吧。

解答:

1、 新鲜的白干籽五粒(褐色和五香干籽也可),洗净,切成一厘米左右宽的条;将两根蒜根洗净,切成寸段;新鲜瘦猪肉切片,加盐、酱油、淀粉,然后腌制十分钟。

2、第一步,炸肉片,锅尽量烧热,转中火,然后倒油,把肉片在锅里炸到断血,然后捞出来。

3、锅里留底油保留蒜粒和蒜根用小火把炒,或者加点干辣椒丝(下图;蒜爆香后,将豆腐干放入锅中快速煨制(图,煨不出来也没关系,干脆不要碰,直接将如下图的凉水加入锅中,转大火烧;加水后立即开始调味,加入少许盐、糖和几滴酱油。

4、调料放入锅中后,继续大火煮。

5、稍微翻炒一下,保证豆腐干口感均匀。

6、大约过了一个钟,豆腐干从外到内颜色开始逐渐加深,蒜根也开始变软。

7、此时锅里的汤只剩一半左右(下图;此时将炸好的肉片和蒜片一起倒入,继续烧至基本收汁(分钟左右)。

8、出锅前,倒几滴香油,搅拌均匀。

9、味道更好!家常豆腐干炒肉。

希望通过这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。

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