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解答：
1、 鸡腿和鸡翅剁成块，土豆去皮切件，洋葱切件，青红椒用斜刀切段，姜蒜切片备用。
2、准备调料：花椒、大料、香叶、啤酒、郫县豆瓣酱。
3、准备调料：花椒、大料、香叶、啤酒、郫县豆瓣酱。
4、锅内倒入食用油，将油加热，放入八角、花椒、香叶、姜、蒜，翻炒至香，翻炒至出红油。
5、将鸡块放入锅中翻炒，加入冰糖和酱油，翻炒上色。
6、将啤酒和水倒入锅中，刚过鸡块。
7、大火烧开后，转小火炖铃铛。
8、把土豆放在锅里继续炖钟。
9、土豆炖的同时，把预先买的烤好的放入烤箱烤钟，然后拿出来切块，摆在盘子里备用。
10、在锅里炒洋葱和青红椒，开始收汁。
11、根据口味，可以加盐和味精调味。
12、因为豆瓣酱很咸，所以一定要注意量。
13、家庭版大盘鸡。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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