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解答:
1、 新鲜的虾,剥了头,用牙签挑出虾线,用刀轻轻在虾背上划一下,味道鲜美。
2、将所有虾依次煮熟,加入盐、料酒、白胡椒粉和白糖,拌匀,将腌制好的喇叭花菠萝去皮,切块,将喇叭花用淡盐水浸泡,葱切段,菠萝切段,姜切丝。
3、将玉米淀粉放入碗中,备用锅中倒入适量水,倒入适量。
4、将虾仁炒至变色,备用锅中倒入少许油,烧热,爆香葱段和姜段,倒入红椒,炒至软身,加盐调味,倒入菠萝,翻炒后倒入酱汁,翻炒均匀即可上桌,即可上红椒菠萝炒虾仁。
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