红烧带鱼的制作方法（红烧带鱼）

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解答：

1、 带鱼洗净，切段，准备姜和葱花，加一汤匙生粉热油，让油沸腾十秒钟，油就不会溅出来。

2、然后，把鱼放进去煎到一面金黄，再翻过来煎到两面金黄。

3、然后，把底油拿出来，把姜皮放进去，再把煎好的鱼放回锅里。

4、料酒后加入生抽和老抽，翻匀，加入开水，大火盖好(注意；一定要烧开水或者热水)。

5、煮好后收汁，撒上葱花，关火，取出红烧带鱼。

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