重庆辣子鸡家庭做法（重庆辣子鸡）

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解答：

1、 将鸡腿洗净剁成拇指大小的块，与精盐、酱油、淀粉、料酒混合，用手抓匀，将腌制好的柿子椒洗净用剪刀切成段，生姜用适量辣椒切条，蒜瓣切片，将切好的大葱放入热锅中加热，放入腌制好的鸡腿中，炸至外观变成暗黄色，然后取出沥油备用，捞出油备用，另起锅备用。

2、锅里油烧热，倒入姜蒜小火炒出香味。

3、翻炒至香味开始呛人，油变黄，然后倒入炒好的鸡块，翻炒均匀。

4、拌入白糖，撒上葱花，搅拌均匀，然后出锅，即可食用重庆辣子鸡。

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