糖醋里脊这道菜怎么做（年菜糖醋里脊）

大家好，笨笨来为大家解答以上糖醋里脊这道菜怎么做，年菜糖醋里脊的问题，小编也是到网上收集了一些与糖醋里脊这道菜怎么做，年菜糖醋里脊相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、 猪里脊肉洗净，切成长约米、厚约米的条状。

2、将切好的里脊肉放入碗中，加盐、葱、姜，搅拌均匀，腌钟。

3、在另一个碗里放入淀粉，然后倒入蛋清和适量的水。

4、淀粉和面粉来自不同的来源。

5、是小麦或其他谷物去皮后直接磨成的粉，而淀粉是从面粉中分离蛋白质等物质得到的一种多糖，主要用于食品、葡萄糖、麦芽糖等。

6、)搅拌均匀，调成粉浆。

7、(筷子一拿起来，粉就会均匀地往下滴。

8、)将腌制好的里脊肉放入碗中，搅拌均匀上浆。

9、锅中放适量油，加热至六成热。

10、(筷子测油温：【冷油温】热。

11、筷子放在油里没有反应。

12、这时候适合炒坚果，比如炒花生，或者炒酱等。

13、【油温低】热。

14、筷子放入油中，周围会出现微小气泡，一般用于炒菜、炒菜、炒菜、炒菜。

15、【油温中等】热。

16、仔细看油面会有波纹，筷子周围的气泡会变密，但没有声音，适合炒锅和炒菜。

17、【油温高】热。

18、筷子周围有大量气泡，有噼里啪啦的声音，适合煎或炒肉、鱼。

19、)转中低火，逐一加入里脊肉条。

20、大约，煎里脊直到它变成金黄色。

21、将炸好的肉条捞出沥干水分，放入碗中备用。

22、另一只锅放少许油，加入适量番茄酱。

23、转小火，将番茄酱煮至沸腾，然后加入适量的水、糖、盐，搅拌均匀，煮成粘稠的汤。

希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。

标签：