糟香小黄鱼（糟香小黄鱼）

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解答：

1、 不要买大黄鱼，不容易炸透，口感不好。

2、洗完后，沥干水。

3、姜和油一起加热，但温度不要太高。

4、炸鱼很容易。

5、将沥干水分的黄花鱼放入油锅中炸至两面金黄，有些酥脆。

6、确保内外煎好的鱼完全煎透，沥干油，自然冷却，准备一个可密封的容器，倒入废盐水，放进去。

7、搅拌均匀，将小黄鱼浸入浮渣中，尽可能将容器盖满浮渣，放入冰箱冷藏数小时后食用糟香小黄鱼。

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