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解答:
1、 准备好所用的食材。
2、将牛肉洗净,切成条状,再次冲洗干净。
3、牛肉加少许小苏打,用手抓匀,再加入蚝油、糖、酱油、水淀粉上浆腌制。
4、辣椒洗净切片。
5、大蒜切片。
6、锅里装满油,倒入腌制好的牛柳。
7、快速均匀翻炒至变色。
8、盛。
9、另起锅,爆香蒜片,倒入杭椒和辣椒,将杭椒炒香。
10、加入煎好的牛柳。
11、快速翻炒均匀。
12、杭椒牛柳。
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