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解答:
1、 凤尾鱼洗净,锅中倒油,小火煎至两面金黄,辣椒、葱切丝。
2、用油炸鱼油炒葱姜蒜,炒豆瓣酱,加水烧开,加入酱油,放入凤尾鱼,小火煮沸,闷钟中间慢慢翻面。
3、差不多该给汤上色了。
4、放入红辣椒丝,放入鸡精,关火,装盘,撒上葱丝和午餐---焖鳊鱼。
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