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大家好，笨笨来为大家解答以上荆州鱼糕的吃法大全，荆州鱼糕的问题，小编也是到网上收集了一些与荆州鱼糕的吃法大全，荆州鱼糕相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 将青鱼宰杀洗净，剖开背部，去脊骨和胸棘，从屋下刀去皮，从两片鱼的上片取白鱼，剁成肉末，猪脂剁成肉末。
2、将鱼糜放入盆中，取十个蛋清，用筷子打散后放入鱼糜中，搅拌均匀，多次单向加入姜水，搅拌成粥，加入葱花和淀粉，搅拌均匀，再加入精盐和味精。
3、加入肥膘肉，一起搅拌成鱼糊，蒸笼上铺湿纱布，倒入鱼糊，用刀抹平，盖上笼盖，大火用开水蒸钟，揭开笼盖，用干净纱布擦干鱼饼表面的水，在鱼饼表面均匀抹上蛋黄。
4、荆州鱼糕。
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