导读 大家好，笨笨来为大家解答以上煎鱼怎样不破皮，煎鱼不破皮的简单方法的问题，小编也是到网上收集了一些与煎鱼怎样不破皮，煎鱼不破皮的简单
大家好，笨笨来为大家解答以上煎鱼怎样不破皮，煎鱼不破皮的简单方法的问题，小编也是到网上收集了一些与煎鱼怎样不破皮，煎鱼不破皮的简单方法相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 煎全鱼时，不要选择肉太厚或鱼体太大的鱼。
2、所以我这次选了“黑鲳鱼”。
3、将鱼洗净，去鳞、去腮、去内脏，然后在鱼的两侧各插若干刀，间距约m，这样腌制时味道会容易吸收，煎的时候更容易熟。
4、放入容器中，每面撒上盐、黑胡椒和雕酒。
5、洒完后，用手均匀涂抹。
6、把铃铛腌好，中间翻一次。
7、腌制后取出。
8、用厨房纸巾擦干鱼表面的水。
9、肚子两边完全被吸干了。
10、在每一面均匀地涂上一层薄薄的玉米淀粉，大约每一面。
11、玉米淀粉涂好后静置一小会儿，这样炒的时候玉米淀粉就不会掉了。
12、平底锅，炒锅，不粘锅，什么都行。
13、如果是不粘，就不用过热。
14、如果是普通的炒锅，会烧到冒烟。
15、加入食用油，不要太多，只是为了润锅。
16、像这样，我大概有一勺油。
17、加入涂有玉米淀粉的鱼。
18、盖上盖子，转中火。
19、关于炸铃，开盖。
20、轻轻摇动锅，让鱼稍微移动一下。
21、这时候玉米淀粉就发挥作用了，所以鱼皮已经和锅形成了一层保护层，轻轻一抖，鱼就可以动了。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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