培根蘑菇炒饭（培根杏鲍菇酱油炒饭）

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解答：

1、 培根和杏鲍菇切丁，鸡蛋打成蛋液。

2、在一碗米饭和一小碗杂菜中放入适量的油过夜。

3、过一会儿，培根会出油很多。

4、放入腊肉，翻炒至腊肉炒熟，放入杏鲍菇，小火翻炒至微金黄，将杂菜翻炒均匀，用勺子倒入米饭，大火翻炒，边倒蛋液边翻炒米饭和鸡蛋。

5、不粘底，快速翻炒放一勺白糖，一勺酱油在米饭上搅拌均匀，让米饭沾上酱油色。

6、出锅前，倒一勺热炒鲜露，闻一闻香气，搅拌均匀，在培根杏鲍菇酱油炒饭快速出锅。

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