糖醋小排过油的做法（糖醋小排）

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解答：

1、 猪排在猪肉店里，让他剁成小块，放鸡精，耗油，生抽，料酒，盐一个小时。

2、油锅多放点油，把猪排放在小火上慢慢煎。

3、这个不用担心，只能慢慢煎(如果先放在水里一个小时会更快)直到完全熟。

4、取出后再用大火炸一下，捞出沥干油。

5、另起一碗，放番茄酱，糖，醋(糖醋比例一般是比例最好的，但是今天我为了颜色好看放了番茄酱，有点酸，需要少放点醋)淀粉。

6、另起一锅，锅里放一点底油，倒入糖醋汁，小火煮沸，如图差不多冒泡了。

7、把炸好的排骨倒进去，大火会迅速充分的让所有排骨沾上番茄汁。

8、出锅前撒点白芝麻。

9、糖醋小排。

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