香菇猪肉烧麦步骤（香菇猪肉烧麦）

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解答：

1、 将中筋面粉和热水放入厨师的机器中搅拌成面团。

2、取出肉末，用保鲜膜包好。

3、加入油、盐、酱油、料酒、香菇丁、十三香和少许水，朝一个方向搅拌。

4、将面团揉成长条，切成大小相等的片，擀成中间略厚、尽可能薄的薄片。

5、用勺子将适量的馅料放在面片中央，左手托住底部，右手捏着褶边慢慢转动，左手大拇指不断向内按压馅料，这样可以装更多的馅料。

6、用右手拇指和食指将面片边缘均匀折叠，其余手指压在边缘下。

7、离边缘越远，花瓣越大，反之越小。

8、整理后稍微整理一下形状，大致如图。

9、蒸饺是启封的，这样馅更容易熟，蒸汽会让它更滋润。

10、将包好的蒸饺放入蒸笼，将凉水放入锅中，水开后昼夜不停地蒸，即可上香菇猪肉烧麦。

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