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解答：
1、 鲤鱼洗净去腥线，粉条提前泡水，炒锅用油烧热。
2、用大鱼火煎，炒锅两面金黄待用，豆腐切块。
3、葱切段，姜切片，蒜用刀拍松炒锅留底油。
4、放入葱、姜、蒜，花椒大料，干辣椒使其香。
5、放入煎好的鱼，倒入料酒、醋，加入冷水(不要鱼)。
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