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解答：
1、 馅料的准备：将料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、香油、白糖、鸡蛋放入饺子馅中，顺时针搅拌均匀，重叠饺子皮，铺上调好的肉馅，将饺子皮折叠，卷起来，插好花，放入油锅中炸至底部金黄，加入少量水，加盖焖至沥干水分，然后倒入蛋液，撒上葱花和芝麻，撒上少许辣椒油和蒜泥。
2、玫瑰花煎饺。
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