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解答:
1、 煮一碗纯净水,放在空气钟里。
2、还有一碗面粉(就是旁边放小葱的小碗)倒入盆中,然后倒入干水,用筷子搅拌均匀(水还是很烫的,不能直接用手揉)。
3、盖上锅盖,叫醒铃,戴上手套,用花生油揉面团,放在一边叫醒。
4、(揉面团,使其光滑易揉)睡醒的同时,将小葱切成小块,将肥猪肉切成小块。
5、锅烧热后,放入切好的肥猪肉,小火炼猪油。
6、将猪油倒入小碗中,用漏勺控制油渣。
7、将油渣放入葱花碗中,加入一勺盐,再倒入少许猪油拌匀待用。
8、取一小块面团,擀成长方形面皮,厚度和饺子皮差不多。
9、将腌制好的葱花猪油渣均匀沾在面团上。
10、将面团从上到下擀成条状。
11、将擀好的面团切成三等份。
12、将切好的面团两边紧紧挤压,封口。
13、从上到下慢慢压成一圈,一边压,不然馅料会被挤出来。
14、锅里放一点猪油,把饼放在锅里,小火慢煎。
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