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解答:
1、 冬天吃馄饨!准备:将蘑菇和蔬菜清洗干净备用。
2、用不粘锅烧水,将蔬菜焯一下。
3、焯水后取出,挤出水分,剁成细粒,蘑菇直接剁碎,放入加工好的青菜中。
4、在肉里加入葱、姜、半盐、糖料酒、老抽和生抽。
5、朝一个方向搅拌均匀,调料要搅拌融化。
6、将拌好的肉倒入青菜和蘑菇中,加入一勺盐。
7、蔬菜没有味道,所以也需要调味。
8、然后在不粘锅里,加热一勺玉米油,倒入馅料。
9、朝一个方向搅拌混合,灌装完毕。
10、一张馄饨皮,上下两面涂点水,中间放适量馅料。
11、对折,捏紧,然后把上部竖起来,向内捏,捏紧成元宝形状,馄饨就包好了。
12、把它包起来。
13、在一个干净的不粘锅里,加入半锅水烧开,加入一勺盐。
14、这样煮馄饨的水就不会太浑浊,也不会粘底。
15、把馄饨放进去,用锅铲沿着底部轻轻推,防止粘在一起。
16、大火煮开后转小火煮至馄饨浮起,再倒些水再煮,就好了。
17、打包一盘。
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