腊鸡腿炖春笋（美味冬笋卤鸡腿）

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解答：

1、 首先当然是准备好鸡腿，用姜片洗净，用自来水冲洗，这样鸡皮会更有弹性，防止红烧后鸡皮先烂，影响美观。

2、冬笋焯一下(因为冬笋含有草酸，草酸不是人体必需的成分。

3、如果大量摄入草酸，会导致人体钙吸收率降低，还会导致肾结石问题)。

4、将鸡腿和冬笋的配料放入大锅中，加入不加任何配料的清水，加入生抽、老抽、蚝油、冰糖和一勺盐。

5、勺子是普通的家用陶瓷勺，有些地方叫瓷汤，小勺是调料缸配的调料勺。

6、大火煮铃后，转小火摇铃，然后大火收汁，不需要很干。

7、鸡腿还泡在酱里尝点美味冬笋卤鸡腿。

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