酸辣酱菜做法大全（酸辣酱鸡爪）

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解答：

1、 鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲；用刀切成两段，用开水焯一下(可以放几片姜)，捞出用冷水冲一下备用！大蒜、生姜剁成粉，小米椒、干红椒、青椒、葱切段，出锅加少许食用油；将洗净的鸡爪放入锅中翻炒【时间不要太长】；将鸡爪放入碗中，备用锅放少许油，放豆瓣酱和坏盐水；将第一步中配料放入锅中翻炒；鸡爪翻炒，加入适量清水，小火煨；期间可以加一点酱油(小火炖半小时)。

2、白糖：醋=备用(根据自己口味调整)炖凤爪。

3、炖透后可以开大火收汁；倒入第一步的汁液，翻炒，出锅。

4、备注：可以根据自己口味加盐。

5、出锅了！拿一碗米饭，就超级。

6、酸辣酱鸡爪。

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