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解答：
1、 将武昌鱼放入锅中煎至两面微黄。
2、在锅里炒姜蒜豆瓣酱。
3、武昌鱼倒入适量清水。
4、煮铃。
5、取出剩下的汤。
6、倒入酱油，白糖醋鸡精，水淀粉，勾芡。
7、收集汁液，浇在鱼上。
8、家常红烧鱼。
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