红烧土豆五花肉步骤（红烧土豆五花肉）

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解答：

1、 五花肉洗净，锅内放冷水没过猪肉面，火滚后，用冷水冲肉，去除生肉腥味，擦干；五花肉切块，土豆去皮，切块，备用；准备姜片，用蒜香洗净；锅中放油，放入冰糖炒出糖色，放入五花肉炒出焦色，放入蒜、葱、八角、桂皮、草果、葱炒出香味，放入两勺生抽、一勺老抽、两勺料酒加适量盐，不断翻炒上色；加入清水(水量不要超过肉面)，大火煮开，小火煨钟，加入土豆块，再煮钟。

2、土豆入味后，转大火，直到汤汁变浓。

3、红烧土豆五花肉。

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