大白豆炖蹄花的制作方法（大白豆炖猪蹄）

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解答：

1、 两只猪的前爪，大概两只，宰成一坨，调料酒泡水两个小时。

2、白豆用开水浸泡；直到表面布满斑点。

3、猪蹄洗净去血水，冷水焯水；用冷水冲洗。

4、将姜、辣椒、花椒、白醋放入冷水锅中；高压锅30分钟；自然减压，放盐和鸡精拌匀；盛在汤碗里。

5、可以蘸酱油、味精、香油、花椒油、葱、辣椒。

6、大白豆炖猪蹄。

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