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解答:
1、 将武昌鱼洗净,在鱼身上划几刀,放料酒和盐在桌上,生姜切片左右,香葱切块,鱼肚和鱼身分别放入适量的姜和葱。
2、锅中倒入适量水烧开后,将鱼放入锅中,盖上锅盖,大火蒸钟,将蒸好的鱼换成盘子,挑出姜段和葱段放入葱段。
3、在味道非常鲜的锅中倒入适量的油,加热,将热油浇在鱼上,即可上清蒸武昌鱼。
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