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解答：
1、 锅里油热后，放入蒜片、姜片、花椒、八角炒香；将切好的鸡翅倒成块；加入料酒翻炒；加入少许酱油翻炒；加入洗净晾干的香菇，翻炒，加入小碗水，烧开后倒入电饭锅；加一盒汤宝；炖半小时；出锅前加入剁碎的青椒和红椒。
2、鸡肉炖蘑菇。
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