秋葵鸡肉沙拉怎么做（秋葵鸡肉厚蛋烧）

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解答：

1、 将适量秋葵洗净，切去头尾，然后将秋葵去瓤。

2、(可以用筷子慢慢把籽从秋葵的一端推出来，试探性的往前推。

3、注意不要把秋葵的皮弄破~)准备好鸡肉，切碎或者用料理机搅拌成鸡泥，加入少量蛋清、盐、酱油、白胡椒粉，拌匀备用。

4、(我准备了鸡蛋。

5、这一步只用了一点蛋清，剩下的留着铺蛋饼。

6、盐和酱油一定要一点。

7、)将搅拌好的鸡泥倒入裱花袋中。

8、在裱花袋前端剪开一个小口，将鸡蓉挤入挖空的秋葵中，填满即可。

9、(这一步用裱花袋更方便。

10、如果没有裱花袋，也可以试试保鲜袋~)把秋葵放在锅里蒸，直到秋葵和里面的鸡肉都蒸熟。

11、趁着蒸秋葵的空余时间，把刚剩的鸡蛋打到碗里，加入水淀粉搅拌均匀。

12、(我这里用的淀粉是和水混合形成水淀粉。

13、如果秋葵量大，可以适当增加鸡蛋和水淀粉的比例。

14、)锅里刷一层薄薄的油，防止粘锅。

15、油温上来后，倒入适量蛋液，盖锅底即可。

16、蛋卷摊得越薄越好。

17、将秋葵在未成熟前放入蛋液中，这样秋葵和蛋饼更容易粘在一起，卷起来。

18、(用铲子在蛋饼中间切一片，一边卷一个秋葵。

19、)卷好的秋葵炸缝一小会儿就可以出锅了。

20、卷好这个，再铺点鸡蛋饼，剩下的秋葵同上，就大功告成了！秋葵鸡肉厚蛋烧。

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