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解答:
1、 原料虾去头,剥壳,剥线,留尾,剥最后一节。
2、姜切片,加胡椒粉和少许盐,搅拌均匀,咸蛋放一边,打散备用。
3、把盐水虾放在毛巾里代替厨房纸吸水。
4、先把虾裹上淀粉。
5、然后用蛋液包起来。
6、最好用面包糖包起来。
7、将虾包好,放入已经冷冻几分钟的锅中放油,待油温七成热,将虾炸至金黄色,取出。
8、黄金凤凰虾。
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