导读 大家好，笨笨来为大家解答以上龙井虾仁图片，龙井虾仁的问题，小编也是到网上收集了一些与龙井虾仁图片，龙井虾仁相关的信息，那么下面分享
大家好，笨笨来为大家解答以上龙井虾仁图片，龙井虾仁的问题，小编也是到网上收集了一些与龙井虾仁图片，龙井虾仁相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 将虾去皮，去虾线，放入清水中浸泡片刻。
2、然后再清洗一遍，控水，加盐，轻轻一捏，让虾粘起来。
3、加入少许蛋清，继续轻轻揉搓，使虾粘。
4、注：蛋清约三分之一用于虾。
5、加入半茶匙左右的干淀粉，继续轻轻揉搓，让虾粘起来。
6、用热水泡一杯龙井茶。
7、茶叶煮开后，滤出茶叶备用。
8、注意：泡茶时间不要太长，不要盖，否则茶叶和茶汤会变黄。
9、在虾中加入一汤匙茶叶，继续轻轻揉搓，使虾粘在一起。
10、加入少许油，搅拌均匀。
11、虾将在这里腌制。
12、注意：加入油是为了方便翻炒。
13、锅里倒油，油温到了，把卤好的虾翻炒。
14、注意：虾只有完全浸在油里才能呈玉白色。
15、餐馆用半壶油，家庭少用。
16、不影响口感，反而变得内白外红。
17、炒，炒，盛，盛，控油。
18、锅里留底油，倒半杯茶，加盐调味。
19、把好油的虾仁快速翻炒，点一点水淀粉和亮油，出锅。
20、注意：这里一定不能有太多水淀粉，否则会变成糊状。
21、装盘，加几片泡好的龙井茶点缀，这道浙菜就完成了。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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