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解答：
1、 鱿鱼、彩椒、葱切条，姜、蒜末、猪肉切段，加酱油，用生粉腌制片刻，锅内放热油，放入姜蒜末，放入猪肉，翻炒片刻，即可食用。
2、不要翻炒全熟鱿鱼，放入锅中，加入沙茶酱，翻炒均匀，在彩椒条和葱条中放入少许油，放入猪肉和鱿鱼条，翻炒至材料熟，放入香菜碎和少许盐，制作快手彩椒炒鱿鱼。
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