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解答:
1、 将鸡肉切块,加入辣椒粉、盐、酱油、白糖等调料,腌制入味。
2、加入适量水调成淀粉,做成面糊,将鸡块裹在面糊锅里。
3、加入足量油将鸡块炸至金黄色,捞出,用韭菜叶点缀。
4、做成脆皮鸡肉块。
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