香辣皮皮虾做法王刚（香辣皮皮虾）

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解答：

1、 准备好所有食材，将新鲜皮皮虾洗净后用清水浸泡，控水，葱、姜、蒜切碎，青红椒用斜刀切丝。

2、将皮皮虾背部放入蒸锅，下摆朝向，蒸一分钟左右，直到虾变红，然后从蒸锅中取出待用。

3、炒锅放适量食用油至热，放入葱姜丝翻炒，放入郫县豆瓣酱翻炒至香。

4、将青红椒翻炒几下，再放入蒸好的皮皮虾，然后沿锅边加入料酒，使其变香。

5、因为郫县豆瓣酱咸，所以我选择不放盐，可以根据口味添加。

6、大火翻炒均匀酱汁，撒上香菜碎出锅。

7、香辣皮皮虾。

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