香酥里脊肉（香酥里脊）

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解答：

1、 将葱白和鲜姜切成厚片的猪里脊肉，将肉片放入盆中，放入葱白和姜末。

2、加入料酒，制成淡酱油，将蚝油和鸡粉混合。

3、加入大豆色拉油，用保鲜膜盖好盘子，静置。

4、放入调味钟锅，加热，加入腌制的大豆色拉油。

5、炸至表面微黄，从锅底取出大豆油， 继续加热。

6、放入肉片，再次炸至肉片金黄两年后，取出炸好的肉片。

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