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解答：
1、 将虾用淘米水浸泡一个小时左右，将姜煮熟，切细香葱丝，切砂锅碎，加入开水，将泡好的米倒入砂锅，用勺子不断搅拌，防止粘锅，将铃铛煮开左右，加入姜丝、精盐、鸡精，继续慢慢煮铃铛，继续煮铃铛至粥粘稠，加入虾，继续煮铃铛，即可出锅。
2、出锅后撒上香葱和姜丝虾仁粥。
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