蒜蓉肉末烤茄子烤箱版（蒜蓉肉末烤茄子）

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解答：

1、 准备好食材，同时预热烤箱。

2、将清洗干净的茄子放入烤盘，从上到下放入二楼的烤箱，上下加热。

3、钟(隔钟刷油)烤茄子的间歇，先把肉剁成肉末，加入料酒、生抽、少许盐、鸡精、生粉，放一边备用。

4、辣椒和大蒜切成肉末，锅里放油烧热。

5、先把蒜末放入锅中炒，铺上肉末，加一勺酱油翻炒均匀。

6、最后加入剁碎的红辣椒翻炒。

7、然后放盐调味，加入没吃完的肉。

8、用刀将烤好的茄子从中间切开。

9、注意不要划破底部的皮肤。

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