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解答:
1、 将煮好的米饭和番茄酱混合。
2、用保鲜膜把米饭包起来,做成饭团,然后在一端捏两只脚。
3、饭团一定要挤得紧紧的才好看。
4、在肉末中加入盐、淀粉和酱油。
5、荷兰豆去掉老梗和筋膜,切成小块,圈上小米椒。
6、锅里烧热油,炒出肉末,然后放入小米椒翻炒,再放入荷兰豆翻炒加盐调味后出锅。
7、不吃辣的话就不用放小米椒了,肉末之前已经尝过了,后面要放盐。
8、把芦笋切成需要的形状,笋尖一定要切成长短不一,这样盘子才能放在后面。
9、用斜刀切竹笋,这样可以做出花和叶的形状。
10、首先,将芦笋放入沸水中焯一下,在煎锅中用少许油加热,煸炒芦笋,用盐和蚝油调味。
11、至此,所有的配菜都做好了,可以摆盘了。
12、选择一个大小合适的盘子,先在盘子底部铺上香辣炒荷兰豆肉末,做好地面。
13、斜构图会有更好的空间透视感。
14、煮好的饭团放在地面的前端。
15、炒芦笋放在一边,看起来像一片森林。
16、切芦笋时,长短不齐,这样树林才好看。
17、如果所有的芦笋都一样长,那就没有影响。
18、这一点必须注意。
19、该做造型了。
20、造型主要分为两部分,猪的造型部分和装饰造型部分。
21、首先,猪造型需要我们用火腿肠做耳朵、鼻子、四肢、肚脐,用海藻做眉毛、嘴巴、蹄子、尾巴、肚脐上的叉子。
22、然后用胡萝卜做花和蘑菇帽,用火腿肠做蘑菇梗。
23、蘑菇和花上的洞是用吸管雕刻的。
24、花用的是蔬菜压花模具,没有的可以省略。
25、做卡通餐,最好总是有一两个小的花形模具。
希望通过这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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