莲藕炖排骨汤的做法（莲藕炖排骨）

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解答：

1、 准备排骨和莲藕。

2、莲藕去皮，洗净，切成滚刀片，放在盘子里备用。

3、将冷水放入锅中。

4、煮沸后，撇去浮沫。

5、取出焯过的排骨，放入炖锅。

6、(我用的是电饭锅，砂锅或者电压力锅。

7、我通常用我用来炖肉的锅。

8、)排骨加适量开水，倒入少许料酒，姜片，八角，一小块陈皮。

9、(放橘子皮可以让排骨汤吃起来香而不腻，但是一小块不要放太多。

10、如果你喝太多汤，它会是苦的。

11、)排骨炖半小时后，放入莲藕。

12、再炖半个小时左右，直到排骨软烂，莲藕能尝到面团的味道。

13、加入适量的盐调味。

14、撒点胡椒粉提味，出锅就可以了。

15、莲藕炖排骨。

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