笋干烧肉的家常做法王刚（笋干烧鸡腿）

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解答：

1、 准备材料，清洗琵琶腿备用。

2、晒干的石笋事先用清水浸泡，因为其含盐量比较重，中间需要换几次水。

3、将琵琶的琴腿剖开，将琵琶焯水后取出备用。

4、热烫的目的是去除血液。

5、浸泡后，将干燥的石笋洗净，切成寸长的条状。

6、不要浸泡没有任何咸味的笋干。

7、少许盐味道不错，笋干也不要泡太久，以免味道淡。

8、炒锅热油，放入葱、姜，再放入香料炒。

9、将鸡腿翻炒至表皮变黄，加入酱油搅拌均匀。

10、将笋干翻炒，加入适量的水和冰糖，烧开，转中小火慢炖一个钟左右。

11、出锅前先尝尝味道，看是否需要根据自己的口味加盐。

12、另外，笋干是自己煮的，不需要炖太久。

13、干石笋肉质细嫩，低脂低糖，富含膳食纤维。

14、鸡腿和干石笋一起炖，味道互补，鸡腿感受到竹子的清香。

15、笋干烧鸡腿。

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